Bronzezeitliche Fleischverarbeitung im Salzbergtal bei Hallstatt
| dc.contributor.author | Pucher, Erich | |
| dc.contributor.author | Barth, Fritz Eckart | |
| dc.contributor.author | Seemann, Robert | |
| dc.contributor.author | Brandstätter, Franz | |
| dc.contributor.editor | Friesinger, Herwig | |
| dc.date.accessioned | 2013-12-31 23:55:55 | |
| dc.date.accessioned | 2020-02-04 11:51:58 | |
| dc.date.accessioned | 2020-04-01T14:58:33Z | |
| dc.date.available | 2020-04-01T14:58:33Z | |
| dc.date.issued | 2013 | |
| dc.identifier | 453482 | |
| dc.identifier | OCN: 1030815162 | en_US |
| dc.identifier.uri | http://library.oapen.org/handle/20.500.12657/33851 | |
| dc.description.abstract | An animal bone assemblage discovered in an area of Late Bronze Age aboveground activities at the Hallstatt salt mining site was analysed. Together with sunken logwall structurs the results support the idea of a large-scale production of salt-meat, ham and bacon. | |
| dc.language | German | |
| dc.subject.classification | thema EDItEUR::N History and Archaeology::NK Archaeology | en_US |
| dc.subject.other | Prehistory | |
| dc.subject.other | Zoology | |
| dc.subject.other | Meat technology | |
| dc.subject.other | Animal breeding | |
| dc.subject.other | Meat preservation | |
| dc.subject.other | Mineralogy | |
| dc.subject.other | Zoologie | |
| dc.subject.other | Archäologie | |
| dc.subject.other | Urgeschichte | |
| dc.subject.other | Wirtschaftsgeschichte | |
| dc.subject.other | Mineralogie | |
| dc.subject.other | Tierzucht | |
| dc.subject.other | Fleischtechnologie | |
| dc.subject.other | Anatomische Lage- und Richtungsbezeichnungen | |
| dc.subject.other | Basenpaar | |
| dc.subject.other | Genus | |
| dc.subject.other | Hallstatt | |
| dc.subject.other | Hausschwein | |
| dc.subject.other | Knochen | |
| dc.title | Bronzezeitliche Fleischverarbeitung im Salzbergtal bei Hallstatt | |
| dc.type | book | |
| oapen.abstract.otherlanguage | Untersuchungsgegenstand ist ein spätbronzezeitlicher Tierknochenkomplex aus dem Salzbergtal bei Hallstatt. Zusammen mit der Auffindung geeigneter Blockwandbauten sprechen die Befunde für die Produktion von gepökelten Fleisch und Fleischextrakten. | |
| oapen.identifier.doi | 10.26530/oapen_453482 | |
| oapen.relation.isPublishedBy | ca6d9b4e-9864-42c7-af46-370561fe314c | |
| oapen.relation.isFundedBy | 26ae1657-c58f-4f1d-a392-585ee75c293e | |
| oapen.collection | Austrian Science Fund (FWF) | |
| oapen.pages | 160 | |
| oapen.grant.number | PUB 57 | |
| oapen.remark.public | Relevant Wikipedia pages: Anatomische Lage- und Richtungsbezeichnungen - https://de.wikipedia.org/wiki/Anatomische_Lage-_und_Richtungsbezeichnungen; Basenpaar - https://de.wikipedia.org/wiki/Basenpaar; Genus - https://de.wikipedia.org/wiki/Genus; Hallstatt - https://de.wikipedia.org/wiki/Hallstatt; Hausschwein - https://de.wikipedia.org/wiki/Hausschwein; Knochen - https://de.wikipedia.org/wiki/Knochen |
